好吃到舔盘的几道家常菜营养美味
好吃到舔盘的几道家常菜营养美味
剁椒腐竹娃娃菜
材料:娃娃菜250g、腐竹100g、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖
做法:
1、腐竹提前泡软,切成长段;葱蒜切末,娃娃菜洗净后纵向分成若干份,将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出
2、炒锅加少许有爆香蒜末,加入剁椒炒出香味后关火,调入少许蒸鱼豉油和糖调味
3、将娃娃菜摆入盘中垫底,腐竹码放在上面,将剁椒调料浇在上面,上开水锅中蒸制15分钟,蒸好后撒上青葱末即可
煎豆腐焖五花肉
食材:嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可;
做法:
1.把豆腐切成一块一快,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了;
2.把锅烧红放油,油烧开一半热,这时候放入豆腐,一块一块放,开始中小火煎,油太热的时候转为小火,一定要温柔;
3.尽量四面都煎一煎,这样没那么容易散掉,煎成金黄色即可,捞起...再放其余;五花肉尽量选有一层一层的,不肥不瘦才好吃,切成一小块,备用;
4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐,俩面成金黄色即可;
5.这个时候把豆腐加一起,调味...盐,糖,酱油,分量个人喜好,稍微加一点点水;
6.把青蒜,头的位置用刀拍一下,切一小段,加入锅中一起翻炒一下,温柔点,直到青蒜变软即可;
蒜香排骨
食材:猪小排(猪肋排)800克,大蒜(白皮)100克,糯米粉75克,淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克。
做法步骤:
1、猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干,大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁;
2、把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料嫩肉粉,淀粉拌匀,腌30分钟;
3、锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可食用。
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