居家也可以做海鲜，口味独特，营养

居家也可以做海鲜，口味独特，营养

以往，我们只有去到沿海亦或者水比较多的城市才能够品尝到海鲜的美味，现在不一样了，运输变得发达起来，我们能够品尝到的美食也是多种多样起来，今天来给大家推荐一款海鲜蒸蛋，浓浓的香气加上丰富的营养，真是令人难以忘怀其美味，下面就来看看是怎么做出来的。

1、准备材料：鸡蛋2个，海参1只，虾仁10个，木鱼花2克，海盐少许，适量原酿酱油，香油，葱花，现磨胡椒粉。2、首先准备好所有的食材和调料，虾仁最好自己去除壳，不要直接买市场销售的那些处理好的虾仁，这样可能在保鲜的过程中有一些污染。

3、然后将木鱼花用适量的开水浸泡一会儿，水温不需要太高，接着把鸡蛋磕到一个小盆里面，用打蛋器搅散，搅拌均匀放置待用。

4、这个时候木鱼花的温度应该不是太热了，细腻蛋液极为快速地倒入其中，搅拌均匀。

5、然后倒入一勺原酿酱油，再次搅拌均匀，酱油一定不要选择颜色太重的，颜色过重会影响美观，接着把搅拌好的鸡蛋液，过筛两次之后再倒入一个盘子里面。

6、然后把海参切成小块之后和虾仁一起全部倒入蛋液里面，并且在表面上撒上少许的现磨胡椒粉，葱花，海盐。

7、拿出保鲜膜在其表面封住包好之后，再用牙签扎上几个孔方便透气，然后放入蒸锅里面。开火等保鲜膜上有大量的水蒸气之后，继续蒸20分钟左右就可以出锅了。

8、在蒸蛋的时候我们需要准备一些酱汁，首先放入一勺原酿酱油，一点点香油，少许葱花以及刚才准备好的木鱼花剩下的高汤一汤匙左右，搅拌均匀放置备用。

9、蛋液蒸好之后，先不要打开盖子，焖大概两到三分钟就可以取出盘子，撕掉表面的保鲜膜，接着撒上准备好的酱汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。

10、制作过程中要选用耐高温型的保鲜膜，防止有害物质的泄漏，然后调酱汁用的高汤水一定要是温热的，如果太热的话蛋黄可能会被烫熟，出现一绺一绺的状态，酱油的颜色最好也要选择非常清淡的，零添加的最为好。

这道海鲜蒸蛋是不是非常简单呢？学会了这一道菜还可以依据自己的喜好进行发挥，变换出多种多样的花式美味，快快行动起来吧

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