早餐这样吃，简单又营养

早餐这样吃，简单又营养

最近大部分地区的疫情都开始反复，大家都尽量的宅在家里不出门，我相信凭着大家的努力，这个疫情很快就会过去的。大人居家办公，孩子居家网课，一点也不放松，早餐更应该和平时是一样的重视。早上起来这样的早餐20分钟就上桌，朋友们看了都说：营养真不错，就是那盘蔬菜有点眼熟。北方人看到这盘菜熟悉一点也不假，这也是我家喜欢的凉拌菜，那一起看看我家的早餐都是什么吧。

我家今天的早餐很简单，有早上刚炸的油条，蒸蛋羹，玉米粥，五香鹌鹑蛋，还有那一盘熟悉的洋葱生菜。吃得惬意又营养，家里的老人孩子都喜欢，不管是鸡蛋羹还是鹌鹑蛋多给老人和孩子吃是很有好处的。我家孩子最近爱上了鸡蛋羹，每天雷打不动，入口即化的口感也真的是诱人。喜欢就一起看看这一餐的详细做法，学会了做给家人吃。

五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法：材料：鹌鹑蛋，花椒，大料，香叶，酱油，盐，葱，姜。

1，鹌鹑蛋洗净放入锅里，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、酱油、盐，大火烧开，改成小火。

2，煮5分钟后，用勺子把鹌鹑蛋表面的皮轻轻敲破，继续煮5分钟，关火即成。

3，煮好的鹌鹑蛋浸泡在汤中即可，时间长一点更入味，早上直接捞到盘里即可。

自制油条

自制油条的做法：材料：面粉500克，花生油10克，酵母粉3克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶240克。炸制用花生油适量。

1，面粉里加入盐，鸡蛋，酵母粉，牛奶和成面团，然后再加入花生油，用手按压，也就是俗话说的揣面，揣好以后静置发酵。

2，把发酵好的面团拿出，不用揉直接抻开成长条，然后用擀面杖擀开，用刀切成长条。

3，把两条面片摞起，用筷子压扁，全部压好以后，盖上保鲜膜别让表面干了。

4，锅里放入花生油，烧到七成热，油条坯子，用手抻一下，放入锅里，中火炸制到金黄色，出锅即成。

椰蓉豆沙小餐包

椰蓉豆沙小餐包的做法：材料：高筋面粉300克，白糖40克，盐3克，鸡蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克，酵母粉3克，豆沙馅。

1，把白糖40克，盐3克，鸡蛋液30克，奶粉12克，水95克，牛奶60克，奶油45克放入面包机桶，再加入面粉，最后顶上放酵母粉，启动和面键，揉出手套膜，静置发酵成蜂窝状。

2，把面团拿出排气，揉成圆球，静置一会，擀成厚一些的面皮，放上豆沙馅捏紧收口，倒扣整成圆球。

3，把做好的豆沙餐包放入烤盘中，静置二次发酵，然后刷上蛋液，撒上椰蓉。

4，烤箱180度上下火烤15分钟，拿出趁热上面刷上一层黄油保湿，密封保存，随吃随取。

凉拌洋葱生菜

凉拌洋葱生菜的做法：材料：洋葱，生菜，生抽，醋，油醋汁。

1，生材洗净切成段，洋葱去掉外皮洗净切成丁。

2，加入生抽，醋，油醋汁拌匀，装盘上桌即成。这道小菜没有难度，随便一拌就好。

蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法：材料：鸡蛋2个，清水适量，小葱末，生抽酱油，香油几滴。

1，鸡蛋打到碗中，用筷子充分地搅拌均匀加入清水。鸡蛋液和水是1：2的比例就正好，蒸出的蛋羹滑嫩。

2，加入清水以后，再用筷子充分地搅拌均匀，然后用勺子把蛋液上面的泡泡撇去。

3，把处理好的蛋液表面盖上一层保鲜膜用牙签扎几个小孔，电饭锅的蒸煮键，用时14分钟至15分钟，就可以关掉电源，出锅。

4，把蛋羹中加入1勺生抽酱油调味，几滴香油，撒一点小葱末，即可上桌。

这一桌20分钟妥妥的搞定，我给你算一下时间，五香鹌鹑蛋晚上提前煮好腌在汤汁中，早上直接上桌，小餐包提前做好直接上桌，油条晚上和好面团，早上蒸蛋羹的时候炸油条，炸油条一般10分钟就能搞定，做玉米粥3碗最多就是5分钟，拌小凉菜连五分钟都不用。其实早餐没有想象的复杂和费时，只要提前准备好，早上就可以事半功倍，时间管理很重要。

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