百吃不厌的几道家常菜，美味诱人又营养

百吃不厌的几道家常菜，美味诱人又营养柠檬凤爪　材料：鲜鸡爪500g、小米椒10个、柠檬2个、洋葱半个、醋25g30g、生抽25g30g、糖20g25g、盐15g18g、姜1块、料酒10g、香油5g、红烧酱油5g、香菜适量做法：1、新鲜鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，加入没过鸡爪的清水，放几片姜片，煮开，水开后保持中火，煮812分钟左右；2、准备一碗冷水，分23次倒入锅内，三开三点水，鸡爪煮熟之后立刻捞出，放入冷水中清洗，降温之后的鸡爪，泡入冰水，浸泡30分钟；3、姜切末，辣椒切末，洋葱切末，辣椒拌匀，取一个柠檬，挤柠檬汁把柠檬籽滤掉，加入料酒，盐、糖、香油，最后切一点香菜，切一个小柠檬。4、切好佐料，调好调味汁，鸡爪也浸泡到位了，捞出来沥干水分，开拌，找一个平盘，把袋子拍一下，铺平，让调味汁尽量多包裹食材，把袋子放进冰箱冷藏，有空就去翻个面，尽量多腌制一下。孜然排骨材料：猪排骨半斤，斩小段后充分洗净、孜然粉一咖啡匙、花椒粉一咖啡匙、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）、葱两棵切碎、老姜一小小块切末、料酒两大匙、白糖一匙、盐、味精、红油适量1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。3、放微波炉里高火烤10分钟即成。　酱汁沾茄盒材料：素肉末、茄子、姜泥、盐、酱油、生粉、面粉、水、寿司酱油1、素肉末与姜泥，盐，酱油，生粉，水和匀搅上劲；2、茄子切片，放一勺素肉泥夹紧；3、面粉加水和成较稀的面糊；4、油温170度，茄子挂糊炸熟；5、寿司酱油、水混合作为蘸汁，用来蘸食即可。

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