多吃蔬菜水果给身体润燥补水
多吃蔬菜水果给身体润燥补水
不懂吃这7种食材亏了,多喝粥和汤,保暖防寒是关键!今天与大家7道寒露时令的美食,寒露到来天气转冷,大家在饮食上必须做好调整,切忌大鱼大肉盲目进补,多吃蔬菜水果给身体润燥补水,吃温热菜肴给身体保暖御寒。一起来看看都是哪些美味的佳肴~
冬瓜
墨鱼烧冬瓜
食材:冬瓜,墨鱼,葱蒜末,小米椒末,食用油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉
1、墨鱼清洗干净后改刀切小块,冬瓜去皮去瓤洗净切小块,葱蒜和小米椒分别切成末备用。
2、热锅凉油下入蒜末小米椒和墨鱼,加1勺料酒2勺生抽2勺蚝油大火翻炒至上色。
3、加入冬瓜继续翻炒至均匀上色,再加入一碗半清水,0.5勺白胡椒粉,大火将汤水烧沸。
4、加盖转小火焖煮一下,至汤水收得差不多后撒些葱花点缀上即可。
海带
砂锅海带牛肉汤
食材:海带结,牛腩,姜片,葱花,枸杞,食盐,鸡精
1、牛腩切小块,充分浸泡清洗至发白,冷水入锅焯煮至变色捞出,过凉水洗净浮沫备用。
2、切几片生姜和牛腩一起放入砂锅,加入足量清水,开盖大火煮至沸腾,转小火煲煮20分钟左右。
3、加入提前清洗干净的海带,继续大火煮沸转小火,加盖煲煮30分钟。
4、加入盐、鸡精调味,烹煮5分钟后撒一把枸杞和葱花,搅拌至均匀即可。
胡萝卜
蚝香胡萝卜鲜菇片
食材:胡萝卜,鲜香菇,蒜末,葱白,食用油,蚝油,酱油
1、胡萝卜洗净去皮切成宽度适中的薄片,鲜香菇洗净去蒂切成厚度适中的片状。
2、葱白蒜末分别切好,锅里油热先放进去爆出香味。
3、然后下香菇片,翻炒大约半分钟左右至香菇炒出汁水来。
4、接着倒入胡萝卜,继续翻炒半分钟左右,再加入2勺蚝油和1勺酱油调味。
菌类
红烧杏鲍菇
食材:杏鲍菇,洋葱,青红辣椒,蒜片,食用油,食盐,白糖,老抽,水淀粉
1、杏鲍菇洗净切成厚度稍大的滚刀状,洋葱、青红辣椒、蒜头分别切片备用。
2、炒锅加适量油下2勺白糖小火慢慢搅拌至融化,待糖浆变棕色后把杏鲍菇放进来,改中火不停地翻炒至杏鲍菇上色。
3、加入蒜片、1勺老抽、1勺食盐,再加半碗水淀粉,翻炒均匀后加上盖子焖煮5分钟。
4、开锅后,加入青红辣椒和洋葱,转大火翻炒至收汁后关火。
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