蚕豆的功效与作用,它的食用禁忌有什么-
发布时间:2022-06-30 16:49:40
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来源:耳坠厂家

蚕豆的功效与作用,它的食用禁忌有什么?
蚕豆又名胡豆,我国的蚕豆是西汉时引入的,张骞出使西域同时带来了蚕豆,蚕豆的种植面积广,种类繁多,一年还可能生长两次,是老百姓非常喜欢做的一道美食。蚕豆虽然美味,但却有很多禁忌,蚕豆含有容易导致过敏的物质,过敏体质者不可食用,和许多食物也不能一起吃,我们来仔细了解一下。
蚕豆的功效与作用
一、利湿消肿功效
蚕豆具有利湿消肿的功效。其性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,蚕豆能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,所以特别适合脾虚腹泻者食用。
二、健脾作用
蚕豆具有健脾的功效。蚕豆对于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症具有一定的食疗效果。
三、补中益气
常吃蚕豆可以补中益气,很适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
蚕豆不能和什么一起吃?
1、田螺与蚕豆
蚕豆与田螺同食会导致人体肠胃不适,同食会肠绞痛,所以不能同时吃蚕豆和田螺。
2、蚕豆与海螺
蚕豆与海螺同吃会导致腹胀的症状,所以不能同时吃蚕豆和海螺。
3、蚕豆不可生吃
因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
在这要特别提醒一下患有蚕豆病的小朋友不能食用蚕豆,平时饮食也要多加注意,不要吃刺激性食物。适当的吃一些蚕豆是可以治疗和预防疾病的发生,很多人也都喜欢食用干果类蚕豆,但也忌食用太多,吃太多容易发胖,要注意节制。
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